{"id":13351,"date":"2021-01-15T12:56:21","date_gmt":"2021-01-15T12:56:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edypro-online.com\/?p=8447"},"modified":"2021-01-15T12:56:21","modified_gmt":"2021-01-15T12:56:21","slug":"la-importancia-de-los-animales-en-la-agricultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edyprobiotec.com\/en\/la-importancia-de-los-animales-en-la-agricultura\/","title":{"rendered":"La importancia de los animales en la agricultura"},"content":{"rendered":"

Como cada 17 de enero, este domingo se celebra San Antonio Abad. Este santo es el patr\u00f3n de los animales dom\u00e9sticos ya que se dice que los defendi\u00f3 y protegi\u00f3 a lo largo de su vida. Para EDYPRO esta fecha tiene una gran importancia, ya que esta festividad cuenta con mucho arraigo en Valencia y nuestro director t\u00e9cnico ha participado activamente como orador, desde hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os, en la bendici\u00f3n de animales que la Hermandad de San Antonio Abad organizaba en la calle Sagunto. Adem\u00e1s, desde 1988, colabora en la organizaci\u00f3n de la misma festividad en su pueblo natal, Foios.<\/span><\/p>\n

Este a\u00f1o, debido a la crisis sanitaria, se ha suspendido la celebraci\u00f3n y el desfile de animales se realizar\u00e1 de forma virtual. Desde EDYPRO queremos sumarnos a la festividad y hacer un humilde homenaje a los animales dom\u00e9sticos analizando la importancia que han tenido, y tienen,\u00a0 para la agricultura.<\/span><\/p>\n

El desarrollo y la expansi\u00f3n de la agricultura han sido claves para la supervivencia humana y han condicionado su evoluci\u00f3n y dispersi\u00f3n. Parece ser que los animales empezaron a utilizarse en la agricultura en los pueblos de Mesopotamia y Egipto aproximadamente en el a\u00f1o 10.000 a.C. Este hecho supuso una aut\u00e9ntica revoluci\u00f3n, ya que facilitaba y agilizaba el trabajo en el campo. \u201cLa energ\u00eda aportada al proceso productivo por los animales domesticados (bovinos, asno, camello y, posteriormente, mulares\u00a0 y caballo), que en el tiro de carretas y arados pueden producir entre 500 y 700 W de potencia en lugar de los 75 W del hombre, constituy\u00f3 un avance solo comparable al obtenido milenios despu\u00e9s por los combustibles f\u00f3siles\u201d (<\/span>\u00c1lvaro Mart\u00ednez \u00c1lvarez, \u201cLa Agricultura: desde el Neol\u00edtico hasta la Robotizaci\u00f3n\u201d<\/span><\/a>).\u00a0<\/span><\/p>\n

El notorio papel de los animales en el trabajo agr\u00edcola se mantuvo pr\u00e1cticamente inalterable durante siglos. El uso de los animales en el trabajo agr\u00edcola ha contribuido a aliviar la carga de las labores en las personas, ha facilitado y agilizado el transporte y ha permitido mejorar las condiciones de trabajo y los m\u00e1rgenes de beneficio.\u00a0<\/span><\/p>\n

La participaci\u00f3n de animales en estas tareas tiene resultados directos sobre la producci\u00f3n de los alimentos. Gracias a la energ\u00eda aportada en la siembra, el arado, el aporque y el deshierbe se puede producir m\u00e1s y mejor. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n tienen un papel muy destacado en cuanto al transporte de personas, materiales y cosechas y en otras actividades relacionadas con el procesamiento de los alimentos, como la molienda del grano.<\/span><\/p>\n

Animales: aliados de la agricultura sostenible<\/b><\/p>\n

La revoluci\u00f3n industrial y la introducci\u00f3n de maquinaria agr\u00edcola ha ido desplazando a los animales de las labores del campo. A\u00fan as\u00ed, en pa\u00edses y sociedades menos desarrolladas todav\u00eda siguen siendo clave en el trabajo agr\u00edcola. Se\u00f1alan desde la FAO que \u201c400 millones de animales est\u00e1n involucrados en el suministro de energ\u00eda en la agricultura a trav\u00e9s de la labranza y el transporte\u201d.<\/span><\/p>\n

Parece impensable que en pleno siglo XXI exista esta gran dependencia de la fuerza de los animales para el desarrollo de la agricultura, pero lo cierto es que se trata de una f\u00f3rmula al alcance de casi todas las sociedades que llega donde la tecnolog\u00eda no lo hace. De hecho, en el contexto actual de crisis clim\u00e1tica en el que, adem\u00e1s, se aboga por un uso m\u00e1s racional de los recursos y una gesti\u00f3n agr\u00edcola responsable, la utilizaci\u00f3n de los animales parece una soluci\u00f3n bastante eficiente y accesible para la agricultura ecol\u00f3gica sostenible.\u00a0<\/span><\/p>\n

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