{"id":11435,"date":"2022-02-22T09:10:00","date_gmt":"2022-02-22T09:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edypro-online.com\/?p=11435"},"modified":"2022-02-22T09:10:00","modified_gmt":"2022-02-22T09:10:00","slug":"andalucia-tierra-querida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edyprobiotec.com\/it\/andalucia-tierra-querida\/","title":{"rendered":"Andalusia, terra amata"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><em>Verde, quanto ti amo verde<\/em>, \u00abAndalusia\u00bb, scrisse il poeta Federico Garc\u00eda Lorca nei suoi versi sulla sua amata terra. L&#039;Andalusia \u00e8 un vasto territorio ricco di prelibatezze gastronomiche. E per <strong>EDYPRO<\/strong> \u00c8 motivo di grande orgoglio poter contribuire a reperire i prodotti che il sud della Spagna ci offre. Con la Giornata dell&#039;Andalusia ormai alle porte, cogliamo l&#039;occasione per mettere in luce alcune delle delizie culinarie che questa regione ha da offrire.\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>OLIO D&#039;OLIVA. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Conosciute come oro liquido, le olive sono un alimento fondamentale della nostra dieta mediterranea. L&#039;Andalusia vanta quasi 1,5 milioni di ettari di oliveti. Questo prodotto, Denominazione di Origine Protetta, domina il paesaggio andaluso ed \u00e8 parte integrante dell&#039;anima e della tradizione della regione. L&#039;ulivo ha anche un significativo valore ecologico, contribuendo a rallentare la desertificazione e a mitigare i gravi effetti dell&#039;erosione del suolo. E non dimentichiamo il suo contributo alla nostra salute. Il consumo quotidiano aiuta a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari come il diabete e il colesterolo alto, tra le altre.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>VERDURE. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Questo settore \u00e8 diventato un&#039;importante fonte di ricchezza per molte zone rurali dell&#039;Andalusia. Almer\u00eda si distingue per la coltivazione di pomodori, peperoni, cetrioli, zucchine, melanzane, fagioli, meloni e angurie precoci. Il pomodoro RAF di questa regione merita una menzione speciale. \u00c8 il risultato della selezione di pomodori tradizionali coltivati nella zona di N\u00edjar, vicino al Parco Naturale di Cabo de Gata. Il suo sapore e aspetto eccezionali, insieme ai prezzi a volte esorbitanti che raggiunge alle aste di Almer\u00eda, hanno fatto s\u00ec che questo umile ortaggio fosse conosciuto come il &quot;pomodoro prosciutto iberico&quot;.\u00a0\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><b>AGRUMI. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0L&#039;Andalusia \u00e8 attualmente la seconda regione produttrice di agrumi in Spagna, dopo la Comunit\u00e0 Valenciana. Le principali zone di produzione di agrumi sono Siviglia, Huelva (fragole e mandarini), C\u00f3rdoba (arance), Almer\u00eda, M\u00e1laga, Cadice e Granada. Secondo gli ultimi dati,\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/www.juntadeandalucia.es\/organismos\/agriculturaganaderiapescaydesarrollosostenible.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ministero dell&#039;Agricoltura, dell&#039;Allevamento, della Pesca e dello Sviluppo Sostenibile<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Si stima che la produzione di agrumi in Andalusia superer\u00e0 i 2,4 milioni di tonnellate nella stagione 2021-2022.<\/span><\/li>\n<li><b>FRUTTA SUBTROPICALE.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> La produzione locale di questi frutti \u00e8 concentrata in Andalusia, dove avocado, mango, cherimoya e nespolo sono le colture pi\u00f9 importanti. Le colture subtropicali pi\u00f9 diffuse nella regione dell&#039;Axarqu\u00eda, a Malaga, sono avocado e mango. Entrambi contribuiscono a controllare il colesterolo. Il mango, inoltre, apporta benefici alla pelle, favorisce la salute degli occhi e regola la digestione. L&#039;avocado, dal canto suo, fa bene al cuore, \u00e8 molto ricco di acido folico e, grazie al suo effetto saziante, aiuta a perdere peso, tra i molti altri vantaggi.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><b>RISO. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Il comune di Isla Mayor, insieme alle risaie di Do\u00f1ana, costituisce la pi\u00f9 grande area di produzione di riso in Spagna. Queste risaie sono un paradiso naturale alle porte del Parco Nazionale di Do\u00f1ana, un paesaggio palustre dove gli agricoltori hanno raggiunto una coltivazione pi\u00f9 sostenibile ed ecocompatibile. Infatti, secondo recenti studi, esiste un rapporto simbiotico tra Do\u00f1ana e le risaie. Oltre 150 specie di uccelli attraversano queste terre durante tutto l&#039;anno, e le paludi di Do\u00f1ana vantano la pi\u00f9 alta concentrazione di queste specie in Europa. Una vera delizia per gli occhi e per il palato.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Questi sono solo alcuni dei prodotti che le terre del sud ci offrono e che dovremmo includere nella nostra lista della spesa settimanale. Come potete vedere, una vera delizia di ingredienti semplici che creano infinite possibilit\u00e0 in cucina, capaci di soddisfare anche i palati pi\u00f9 esigenti.\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verde que te quiero verde, escrib\u00eda en sus versos el poeta Federico Garc\u00eda Lorca sobre su tierra querida. Andaluc\u00eda supone un extenso territorio lleno de riquezas gastron\u00f3micas. Y para EDYPRO es todo un orgullo formar parte de la obtenci\u00f3n de esos productos que nos regala el sur de Espa\u00f1a. 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