{"id":11757,"date":"2022-08-05T07:10:39","date_gmt":"2022-08-05T07:10:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.edypro-online.com\/?p=11757"},"modified":"2022-08-05T07:10:39","modified_gmt":"2022-08-05T07:10:39","slug":"tradicion-y-calidad-en-tierras-aragonesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/edyprobiotec.com\/it\/tradicion-y-calidad-en-tierras-aragonesas\/","title":{"rendered":"Tradizione e qualit\u00e0 nelle terre aragonesi"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sebbene sia difficile associare un alimento specifico all&#039;Aragona, si tratta certamente di una regione produttrice di primaria importanza. Di tutte le materie prime agricole prodotte in Spagna, oltre il 101% proviene da questa comunit\u00e0 autonoma.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Scopriamo insieme i prodotti agricoli eccezionali dell&#039;Aragona e cosa li rende cos\u00ec speciali.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Caff\u00e8<\/strong>. L&#039;Aragona si distingue per la coltivazione di cereali invernali, che nel 2021 ha interessato una superficie di 786.185 ettari e generato una produzione di 2.826.105 tonnellate. Tra le specie cerealicole, l&#039;orzo \u00e8 la coltura estensiva pi\u00f9 importante della regione, occupando oltre il 501% della superficie coltivata e producendo 1.698.359 tonnellate. Seguono il grano tenero e il grano duro, la cui produzione \u00e8 cresciuta negli ultimi anni, nonch\u00e9 l&#039;avena e la segale.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Riso<\/strong>. Per molti anni la coltivazione del riso \u00e8 stata marginale in Aragona, ma negli ultimi cinquant&#039;anni ha conosciuto una ripresa, soprattutto a Huesca e Saragozza, con una superficie coltivata di 6.013 ettari. Questa regione \u00e8 il quinto produttore di riso in Spagna, coltivato su terreni di recente immissione irrigati dalle acque fredde e pure dei Pirenei. Il risultato \u00e8 un riso a chicco piccolo e tondo che assorbe facilmente i sapori degli ingredienti con cui viene condito. Quest&#039;area \u00e8 considerata la pi\u00f9 difficile per la coltivazione del riso a causa del clima particolarmente rigido. Per questo motivo, i produttori di riso aragonesi meritano un riconoscimento speciale.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Nocciolo<\/strong>. L&#039;Aragona \u00e8 leader nella produzione di drupacee con una media annua di circa 650.000 tonnellate, tra cui albicocche, pesche, prugne, ciliegie e nettarine, coltivate su 40.000 ettari distribuiti in tutta la comunit\u00e0 autonoma. Uno dei frutti pi\u00f9 conosciuti della regione \u00e8 la pesca Calanda, che gode dello status di Denominazione di Origine Protetta (DOP). Si tratta di pesche &quot;gialle&quot; a maturazione tardiva, caratterizzate da un colore che varia dal giallo crema al giallo paglierino, a volte con sfumature rosse.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Ortaggio estivo<\/strong>. L&#039;Aragona possiede anche terreni fertili che producono una variet\u00e0 di ortaggi. In estate, spiccano in particolare melanzane, fagiolini, cavolo rosso e borragine. La borragine \u00e8 uno degli ortaggi pi\u00f9 tipici della regione e vanta una lunga tradizione culinaria.\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>uliveto<\/strong>. In Aragona, gli ulivi vengono coltivati da secoli, da Teruel, nel nord del paese, fino ai Pirenei (Huesca). Tra le variet\u00e0 coltivate, spicca l&#039;Empeltre, rinomato per la qualit\u00e0 del suo olio. Questo &quot;oro liquido&quot; aragonese vanta due Denominazioni di Origine Protetta (DOP): Aceite del Bajo Arag\u00f3n e Aceite Sierra del Moncayo.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quali altre colture aragonesi potresti mettere in evidenza?<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aunque es dif\u00edcil asociar un alimento concreto a Arag\u00f3n, lo cierto es que es una gran regi\u00f3n productora. 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