Il 10 febbraio è il giorno da festeggiare Giornata mondiale dei legumi e da EDYPRO Non potevamo lasciarci sfuggire quest'occasione per parlarvi di uno degli elementi migliori della nostra dieta mediterranea.
Sebbene sia vero che i legumi non compaiano solitamente tra le ricette più apprezzate sui social media, il loro utilizzo è strettamente legato alla nostra cultura.
Consumare legumi non dovrebbe essere solo un obbligo, visti i numerosi benefici per la salute, ma dovrebbe anche diventare una tendenza. Una tendenza destinata a durare. E se ancora non siete convinti, continuate a leggere questo articolo. EDYPRO Abbiamo preparato tutto ciò che devi sapere per apprezzare questi cibi.
4 MOTIVI PER AMARE I LEGUMI
- LA VARIETÀ
Innanzitutto, c'è un'ampia varietà tra cui scegliere: lenticchie, ceci, fave, piselli, fagioli rossi… E con così tanta varietà, è molto più facile preparare ricette diverse senza stancarsi. In questo momento, ad esempio, è molto di moda avere sempre l'hummus in frigo. E non c'è da stupirsi, visto che, oltre ad essere delizioso e un accompagnamento ideale per i piatti principali, è anche un'ottima soluzione per sfamare i più piccoli e si può preparare con quasi tutti i legumi. Tuttavia, se l'hummus non fa per voi, potete optare per alternative più tradizionali e preparare stufati, zuppe, polpette o persino hamburger. Le possibilità sono praticamente infinite.
- Migliorano la nostra salute e il nostro suolo.
Come già accennato nei paragrafi precedenti, i legumi hanno un elevato valore nutrizionale, principalmente grazie al loro contenuto di carboidrati complessi, fibre e proteine vegetali, oltre a vitamine e minerali. Inoltre, secondo una revisione di studi pubblicata sulla rivista "Advances in Nutrition", includere regolarmente i legumi nella propria dieta può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, obesità, ipertensione e cancro, tra le altre patologie.
E non finisce qui, perché oltre ad essere benefiche per la nostra salute, hanno anche un impatto positivo significativo sull'agricoltura, in quanto sono in grado di migliorare la qualità del suolo. Ciò si ottiene attraverso la diversificazione delle colture nelle aziende agricole, e le leguminose migliorano anche la rotazione delle colture. Questa è una tecnica ampiamente diffusa tra gli agricoltori per prevenire malattie, erbe infestanti e parassiti, tra le altre cose.
- ECONOMICO
Basta fare un giro al mercato locale per rendersi conto che un chilo di ceci o lenticchie costa meno di due euro. E con quella quantità, si possono preparare diverse pietanze per il menù settimanale, il che rende l'acquisto più che conveniente. I legumi sono alla base della piramide alimentare, quindi si consiglia di consumarli almeno due o tre volte a settimana.
- NON FANNO INGRASSARE
Sempre più nutrizionisti e dietologi concordano sul fatto che questi alimenti siano un aiuto indispensabile per chi desidera perdere peso. Inoltre, conferiscono un forte senso di sazietà, elemento essenziale in qualsiasi dieta.
Con tutti questi vantaggi, non c'è da stupirsi che negli ultimi anni, secondo la FAO, il loro consumo sia cresciuto considerevolmente, con la Spagna come Paese europeo che ne fa il maggior uso. Gli abitanti dell'Aragona e della Cantabria sono i più consapevoli del loro utilizzo.
Da EDYPRO Ci auguriamo che tutte queste ragioni vi abbiano convinto a includere più legumi nella vostra alimentazione quotidiana.
D'altra parte, se avete delle coltivazioni e volete pianificare un'agricoltura più sostenibile, non dimenticate che questo gruppo di colture può essere un grande alleato. Se avete bisogno di maggiori informazioni Saremmo lieti di aiutarvi..
