Descrizione
FOGLIA DI FRUTTO MATURO Si tratta di un prodotto biotecnologico privo di ormoni o residui che, attraverso il suo meccanismo d'azione, influenza la trasformazione dei cloroplasti nella buccia del frutto e intensifica le proprietà organolettiche interne (sapori, grado Brix, contrasto di sapori, ecc.). Allo stesso tempo, ne aumenta la consistenza e ne prolunga la conservabilità post-raccolta.
FOGLIA DI FRUTTO MATURO Si tratta di un prodotto che influenza i processi fisiologici di maturazione e la finitura finale del frutto.
- Degradazione della clorofilla e comparsa di pigmenti gialli, chiamati caroteni, e di pigmenti rossi, chiamati antocianine.
- Degradazione della pectina che costituisce la struttura.
- Trasformazione dell'amido in zuccheri e diminuzione dell'acidità, nonché perdita dell'astringenza.
La sua applicazione accentua il cambiamento di colore della pelle, intensificando le tonalità di colore originali di ogni varietà.
