La Spagna possiede la più vasta area viticola al mondo, pari a circa 1 milione di ettari.
Per dimostrare le potenzialità delle biotecnologie in questa coltura così delicata, abbiamo realizzato applicazioni dimostrative del prodotto in collaborazione con i nostri partner esterni. FOGLIA DI FRUTTO MATURO in appezzamenti di terreno a Girona.
L'obiettivo era quello di influenzare il processo di maturazione dell'uva, aumentando il contenuto zuccherino (º GAP) e migliorando le caratteristiche organolettiche, attraverso la biotecnologia.
Sono state presentate due domande FOGLIA DI FRUTTO MATURO:
- Prima richiesta: 28/07/2015
- Seconda richiesta 18/08/2015
Come si può vedere nel grafico statistico, il grado di maturazione dell'uva trattata con FOGLIA DI FRUTTO MATURO Aumenta rapidamente e supera il vigneto di controllo.
Durante il periodo di controllo, sono state osservate differenze significative nei grappoli d'uva nella parcella trattata rispetto alla parcella di controllo.
A seguito delle applicazioni dimostrative realizzate dai nostri collaboratori, unitamente a un'analisi sensoriale, siamo giunti alle seguenti conclusioni:
- Per quanto riguarda il peso dell'uva raccolta, la parcella trattata ha avuto 15 % di peso in più rispetto alla parcella di controllo.
- In ogni analisi successiva, le differenze nel livello di maturità erano maggiori a favore del trattamento con FOGLIA DI FRUTTO MATURO.
- L'analisi sensoriale ha dimostrato che nel genere (uva) trattato con FOGLIA DI FRUTTO MATURO Le note erbacee, che sono caratteristiche indesiderabili in un vino, erano meno evidenti.
- Ciò che si osserva è che l'estrazione del colore nell'uva trattata con FOGLIA DI FRUTTO MATURO La macerazione delle bucce è risultata molto più rapida all'inizio rispetto alle uve non trattate. Tuttavia, durante la macerazione, il colore è diventato più uniforme. Ciò significa che, nelle uve non mature o non sane, è possibile ottenere estrazioni di colore rapide in tempi brevi (macerazioni brevi), adatte ai vini giovani, senza estrarre note erbacee o difetti causati da malattie (maggiore è il contenuto alcolico nel mezzo di fermentazione, maggiore è la dissoluzione di composti indesiderati nel vino).
