Come previsto, ci è stato impossibile raccogliere in un unico articolo tutti i prodotti che l'Andalusia ha da offrire. Se non avete ancora letto il nostro primo tour dell'Andalusia, vi consigliamo di darci un'occhiata. occhiata. E, se siete già aggiornati, continuiamo il nostro viaggio con questo post da EDYPRO  Abbiamo preparato questo documento per voi, in cui parliamo di alcuni dei prodotti alla cui creazione abbiamo partecipato.

• È impossibile non fermarsi al vigneti di Jerez e dell'Alpujarra. Con la ripresa delle attività dopo le restrizioni, il turismo ha registrato una forte ripresa e molti sono alla ricerca di destinazioni come i vigneti dell'Alpujarra, dove viene prodotto l'801% del vino della provincia. Tanto che il settore vitivinicolo si è affermato come una delle principali attrazioni turistiche di questa regione. E a ragione, poiché i suoi vigneti offrono un connubio perfetto tra natura e gastronomia. Non bisogna dimenticare la culla dell'enoturismo per eccellenza in Andalusia: Jerez de la Frontera, nella provincia di Cadice. I suoi vigneti e le sue cantine offrono la cornice ideale per deliziare il palato con alcuni dei templi enologici più importanti d'Europa. All'interno della regione di Jerez, troviamo tutti i vigneti situati verso ovest, dove i venti creano un'atmosfera perfetta, il terreno albariza e il clima rendono possibile questa rinomata produzione.
• Lui industria della coltivazione del pomodoro Nella regione del Basso Guadalquivir, in provincia di Siviglia, la coltivazione dei pomodori da conserva è molto diffusa, con quasi 6.000 ettari concentrati principalmente in comuni come Utrera, Los Palacios, Lebrija e Las Cabezas de San Juan. Tuttavia, si sta assistendo a una sua espansione anche in altri comuni della Vega de Sevilla. Questa varietà di pomodoro viene solitamente piantata in più fasi tra marzo e maggio. Questo sistema permette una raccolta graduale, in modo che i pomodori di tutti i comuni vengano raccolti in circa 70-80 giorni.
  
• La patata. La principale regione produttrice di patate in Andalusia è Siviglia, seguita da Cadice e Malaga. Le patate sono una coltura fondamentale nei distretti di Las Marismas, El Aljarafe e La Vega, con comuni come La Rinconada che vantano oltre 1.200 ettari dedicati alla loro coltivazione. Tra i benefici della patata nuova Sono particolarmente apprezzate per la loro freschezza, salubrità e sapore. Infatti, si è registrato un aumento del consumo di questo tipo di patate fresche nelle famiglie rispetto alle patate conservate. Ciò è dovuto al fatto che le patate novelle andaluse vengono raccolte e vendute nella stagione appropriata senza subire alcun processo di conservazione post-raccolta.
• La carota. È un ortaggio con così tante proprietà benefiche per gli esseri umani che non c'è da stupirsi che il suo La coltivazione delle carote continua a crescere quotidianamente. In Spagna, la provincia di Cadice è la principale produttrice, seguita da Siviglia e Malaga. Queste carote vengono prodotte sia per il consumo interno che per l'esportazione, con Francia, Paesi Bassi, Belgio, Regno Unito e Germania come principali destinazioni. L'Andalusia gode indubbiamente di un clima privilegiato, ma è anche importante sottolineare le moderne tecniche di produzione applicate nei suoi campi, sempre più sostenibili ed efficienti. Tutti questi fattori combinati hanno contribuito a renderla oggi la principale regione produttrice di carote in Spagna.
• La mandorla. Ricco di potassio, magnesio, zinco, fosforo e ferro, questo frutto secco è essenziale nella nostra dieta. Almería, Malaga e Granada rappresentano 961.000 tonnellate di mandorleti in Andalusia; tuttavia, Huelva, Siviglia e Cordova stanno vivendo la maggiore espansione con nuove aziende agricole, principalmente irrigue. Attualmente, l'Andalusia ottiene... 40% del totale delle mandorle raccolte in Spagna.

Prodotti che vengono curati e mantenuti in ogni dettaglio, dalla semina fino a raggiungere le nostre case nella maniera più fresca e sostenibile possibile. Un impegno e un lavoro che i consumatori apprezzano sempre di più.

Quanti di questi alimenti avete in casa? Se siamo ciò che mangiamo, siamo tutti un po' andalusi.