Da dove provengono i pistacchi?

La leggenda narra che nell'antica Asia occidentale, la Regina di Saba amasse così tanto questo frutto secco da decretare che tutti i pistacchi del regno fossero riservati a lei e alla sua corte. Infatti, il suo stesso nome, derivato dal persiano "Pisteh", significa ricchezza e fortuna. E sebbene inizialmente i pistacchi fossero associati alle classi agiate, oggi questa coltura sta vivendo una rinascita, crescendo costantemente in tutto il mondo.

Da EDYPRO Vogliamo rendere omaggio al pistacchio e cogliere l'occasione per congratularci con lui in occasione della sua Giornata Mondiale (26 febbraio). E lo faremo raccontandovi tutto quello che c'è da sapere sul boom che stiamo vivendo con questo meraviglioso frutto secco.

UN PO' DI STORIA 

La coltivazione del pistacchio è antichissima. Egizi, Greci e Romani consumavano e diffondevano questa prelibatezza. Fu introdotto in Italia dalla Siria nel I secolo e in seguito si diffuse nel resto dei paesi del bacino del Mediterraneo. 

Il pistacchio arrivò nella penisola iberica con i Romani, prosperò grazie agli Arabi e scomparve durante il Medioevo con i Moriscos. Solo nel 1980 si assistette alla reintroduzione commerciale di questa coltura in Spagna.

DOVE VENGONO COLTIVATI I PISTACCHI OGGI

Attualmente, i principali paesi produttori sono l'Iran, gli Stati Uniti (che sono autosufficienti grazie alla produzione californiana), la Turchia, la Siria, la Cina e la Grecia. La Germania è il maggiore importatore mondiale, seguita da Spagna, Francia e dai paesi del Medio Oriente. 

Concentrandoci sulle regioni di confine, la Castiglia-La Mancia è leader indiscussa in Europa per produzione e superficie coltivata a pistacchio. Questa regione rappresenta oltre l'82% della superficie spagnola destinata alla coltivazione del pistacchio, con più di 46.000 ettari su un totale nazionale di 56.000 ettari. Seguono Andalusia, Estremadura e Castiglia e León. 

Questi dati continuano a crescere; si parla infatti di un incremento di 301.000 tonnellate nell'ultimo anno, secondo l'indagine sulle superfici coltivate e le rese pubblicata dal Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione. Tuttavia, nonostante la produzione nazionale abbia superato le 7.000 tonnellate, non riusciamo ancora a soddisfare l'elevata domanda attuale.

E a questo punto potreste chiedervi, ma… perché c’è una domanda così alta per questa noce? È davvero così buona? Da EDYPRO Abbiamo una risposta chiara ed è un sonoro SÌ. 

TIES

• Innanzitutto, i pistacchi sono il frutto con il più alto contenuto di potassio in assoluto. Sono molto energizzanti e nutrienti. Aiutano a ridurre i crampi mestruali, a regolare il colesterolo e lo stress, a combattere l'obesità e a mantenere una pressione sanguigna ottimale. 
• Si trova all'interno della piramide della nostra dieta mediterranea e puoi consumalo attraverso diverse formule, come quelle salate, nei prodotti dolciari, nell'olio, nei salumi o nel gelato. 
• Ma non lo usiamo solo per il consumo; i pistacchi vengono utilizzati anche per... cosmetici e bellezza Grazie alle sue numerose proprietà e benefici. Ci aiuta persino a creare carburante grazie al suo legno duro e resistente. 

POSSIBILI SVANTAGGI 

Nonostante tutti i suoi aspetti positivi, il pistacchio è uno degli alberi da frutto meno sfruttati e, a ben pensarci, ciò può essere dovuto a: 

• L'alto costo del materiale vegetale
• L'utilizzo di tecnologie di produzione di alto livello
• La mancanza di conoscenza ed esperienza riguardo alle varietà coltivate
• Ci vuole tempo perché dia i suoi frutti. Inizia a maturare nel quinto anno e raggiunge la piena produzione nel decimo.
• Difficoltà nell'attecchimento degli alberi nelle nuove piantagioni

D'altra parte, deve essere piantato in luoghi soleggiati per essere meno suscettibile a parassiti e malattie. E, sebbene resista a venti forti e secchi, preferisce brezze leggere per aumentare la sua resa di frutti. Per quanto riguarda il terreno, sebbene possa crescere in un'ampia gamma, preferisce quelli terriccio sabbioso, profondo e ben drenato. E sarà essenziale che abbia un buon impollinazione per ottenere una produzione ampia e di alta qualità.

Ed è qui che entra in gioco. EDYPRO con prodotti come COUPÉ REGENERATION Plus, ORGANOVITAL PLUS, CUPRO-PLUS MAX, MELASTOP, AMINOPLUS, ALGATRON, ENDOFOSFITO, IDROCALE, EDYMAG o il MASSIMA QUALITÀ, Grazie a ciò, i potenziali inconvenienti vengono ridotti al minimo, aiutando così i produttori di pistacchi a ottenere il massimo dai loro raccolti.

In questo modo, la "noce della felicità", come è conosciuta in molti paesi, trasmette quella felicità a chi la coltiva e a chi la consuma.