Quest'estate, diversa da tutte le altre nella "nuova normalità" post-COVID-19, ha portato cambiamenti anche nelle vacanze. La difficoltà di viaggiare all'estero e le rigide normative sanitarie hanno spinto molte persone quest'anno ad apprezzare la varietà geografica e agricola della penisola iberica. Inoltre, il distanziamento sociale è un fattore chiave, che ha indotto la maggior parte delle destinazioni più gettonate a cercare alternative meno frequentate, dove il rischio di contagio è inferiore.

Noi di EDYPRO vi proponiamo tre destinazioni nelle vicinanze, a seconda di dove abitate.

-L'arte di fare il vino nella Ribera del Duero. Gli antichi abitanti della regione affermavano già che questa terra era unica e che, di conseguenza, produceva qualcosa di unico. E così è stato e continua ad essere, poiché la sua storia si dipana di pari passo con il vigneto, il vino e il frutto delle viti che definiscono il suo paesaggio e il carattere della sua gente.

Il clima particolare di questa regione, con il suo freddo intenso, ritarda la germinazione delle viti. Gli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte estivi creano un equilibrio nell'uva durante la maturazione. E così, in autunno, si raccolgono uve di magnifica qualità.

Dal Denominazione di Origine Ribera del Duero È stabilito che la produzione legalmente consentita per ettaro è di 7.000 chilogrammi e che le uve provenienti da appezzamenti più grandi non possono essere utilizzate nella produzione di vini protetti.

I vitigni che potrete ammirare in questa zona sono Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Garnacha Tinta e Albillo Mayor.

E le attività più eccezionali da svolgere sono le visite alle cantine della zona come quella di Tenuta di Villacreces, Con un paesaggio unico di vigneti e boschi, e il fiume Duero che scorre alle sue spalle, è una delle cantine del "Miglio d'Oro della Ribera del Duero", così come è, e imperdibile, una visita al Cantina Protos A Peñafiel, dove si organizzano anche degustazioni di vini e si trova un giardino varietale, questa cantina, una delle più visitate della DO Ribera del Duero, coniuga tradizione e innovazione.

Il suo tetto, visibile dal Castello di Peñafiel, è un punto culminante e ospita anche un Museo del Vino. Situato a 10 chilometri da Aranda de Duero, un'altra importante città della zona, si trova il Azienda vinicola Prado Rey Qui si può ammirare tutta la tecnologia applicata in cantina per ottenere vini di qualità, in netto contrasto con la lunga storia di questa tenuta, che risale al 1600, quando il Duca di Lerma diede inizio all'attività agricola e zootecnica.

–Cicloturismo e turismo enogastronomico nei comuni dell'horta di Valencia. Quest'estate, è importante anche sfuggire ai centri urbani. Per questo, EDYPRO propone un percorso ciclabile attraverso le città di Alfara del Patriarca, Bonrepòs Miraball, Foios, Vinalesa, Albalat del Sorells, Almàssera e Meliana di buon mattino per concludere in alcuni degli stabilimenti di Club dei prodotti gastronomici. Questo club è composto da Ca Pepico, El Racó, Ca Xoret, El Celler de Jadelu, Lluna de València e la Barraca de Toni Montoliu. Questi ristoranti sono ambasciatori della cucina locale, utilizzando prodotti raccolti in questa zona e prodotti agricoli di alta qualità provenienti da produttori locali.

Tra gli itinerari ciclabili, spiccano i seguenti: Percorso Camins del Carraixet, IL Via Churra (il percorso della vecchia ferrovia), una delle più trafficate, o la Anello Verde che attraversa l'area metropolitana di Valencia e si collega al mare nella parte settentrionale.

-Immergiti nell'atmosfera degli uliveti di Baeza (Jaén). Jaén è la provincia della penisola iberica che produce la maggior quantità di olio d'oliva. La produzione è diffusa in tutto il mondo con 60 milioni di ulivi.. E quindi la zona migliore per imparare in prima persona come si produce l'olio d'oliva e tutta la cultura che lo circonda, dalla raccolta alla spremitura e alla gastronomia.

La nostra proposta inizia con una visita a Museo della Cultura dell'Olivo della tenuta La Laguna e di altre case coloniche. Questo Museo è stato creato nel 1997 e prende il nome dall'area naturale di "La Laguna Grande". Qui il visitatore può vedere tutto Varietà di olivo del bacino del Mediterraneo nel vostro giardino varietale. Inoltre, è possibile osservare il funzionamento degli antichi sistemi di produzione dell'olio d'oliva, dalla pigiatura e torsione fino all'arrivo del frantoio a trave, del frantoio a torre o dell'Alhorí, un sistema a ruota e catena.

Ma la caratteristica più famosa di questo edificio del XVIII secolo è la sua cantina, che è conosciuta come “la cattedrale del petrolio”  con influenze centroeuropee e una dimostrazione dello sviluppo degli oliveti andalusi nel XIX secolo.

-Strada del prosciutto di Dehesa in Estremadura. La Dehesa è uno degli ecosistemi più singolari del pianeta, dove uomo e natura coesistono in armonia. È un modello di sviluppo sostenibile che conserva ancora oggi tutta la sua rilevanza. Protagonista è il maiale iberico, una razza autoctona adattata all'ambiente che, nel corso del tempo, ha sviluppato le caratteristiche che la rendono speciale e inconfondibile. In Estremadura e nella provincia di Badajoz, è possibile percorrere questo itinerario che attraversa 30 comuni incentrati su questa cultura, come Jerez de los Caballeros, Monesterio, Fregenal de la Sierra e Higuera la Real.

Jerez de los Caballeros è una città templare ricca di storia, luogo di nascita di Núñez de Balboa e Hernando de Soto. La sua fortezza e la Torre Insanguinata sono monumenti di spicco, e non mancano i luoghi dove assaporare la squisita cucina locale.

In questa zona, potrete scoprire la Dehesa, un paesaggio unico e singolare con un milione di ettari di terreno ricoperto di lecci e querce da sughero, alimento del maiale iberico. E potrete imparare come vivono e vengono allevati.

Puoi anche visitare un impianto di essiccazione del prosciutto o saperne di più Centro di interpretazione del maiale iberico di Higuera la Real oppure visitare il Museo del maiale iberico di Monesterio.

-Agriturismo tra gli alberi da frutto a Saragozza. Un'altra opzione è visitare una delle zone frutticole più ricche della penisola iberica. Qui potrete vivere un'esperienza agroalimentare tra i frutteti. La zona offre numerose strutture ricettive rurali dove potrete raccogliere la vostra frutta e preparare marmellate per l'inverno, come l'agriturismo "Entrefrutales". Oppure potreste esplorare la ricca cultura medievale della "Toscana aragonese" nella Regione di Matarraña e visitare le città di Beceite, Calaceite e Valderrobres.